• Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Für die Hackfleischsoße

• Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
• Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne die Zugabe von Fett anbraten und mit Pfeffer würzen. Das Hackfleisch an den Rand der Pfanne schieben. Knoblauch- und Zwiebelwürfel, sowie die Champignonscheiben in die Mitte der Pfanne geben und kurz im Bratsud anschwitzen und leicht salzen.
• Die Tomatenwürfel, das Tomatennmark, die Gewürze und Käuter zufügen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Für die Bechamelsauce

• das Fett bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Dann das Mehl hineingeben und kurz anschwitzen bis es goldgelb ist.
• Den Topf vom Herd ziehen und unter ständigem Rühren nach und nach die Milch zugeben.
• Den Topf zurück auf die heiße Herdplatte stellen und die Soße unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie leicht gebunden ist.
• Die Soße vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Lasagne belegen

• In einer kleinen, feuerfesten Auflaufform Hackfleischsoße, Bechamelsoße und Lasagneplatten schichten.
• Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 30 Minuten im Ofen backen.
• Gegebenenfalls zum Ende der Garzeit mit einem Deckel oder Folie abdecken.